Crème brûlée (em português: creme queimado) é uma receita francesa de sobremesa preparada com leite integral, creme de leite, gemas, açúcar e baunilha. Esta sobremesa é servida fria com uma cobertura crocante de açúcar caramelizado. Como pronunciar crème brûlée? A receita, de origem incerta, foi documentada pela primeira vez em 1691, no livro Cuisinier royal
Mousse de maracujá (em francês: mousse au fruit de la passion e em inglês: passion fruit mousse) é uma receita brasileira preparada com maracujá, leite condensado e creme de leite. O leite condensado e o creme de leite criam uma base espessa e estável para mousse, sem a necessidade de utilizar claras em neve ou gelatina. Entretanto, esta
Creme de coco caseiro (em inglês: homemade coconut cream e em francês: crème de noix de coco fait maison) é produzido com a separação da polpa do coco seco entre a massa úmida e o líquido. Este líquido consiste em gotículas de óleo e partículas sólidas suspensas em água que são decantadas para a formação
Mousse vegana de maracujá e coco (em inglês: vegan passion fruit and coconut mousse) é uma receita preparada com maracujá, leite de coco condensado e creme de coco. O leite de coco condensado e o creme de coco criam uma base espessa e estável para mousse, sem a necessidade de utilizar claras em neve ou
Bacalhau espiritual é uma receita portuguesa preparada com bacalhau, pão de forma, molho béchamel ou molho branco, cenoura, cebola, alho e azeite de oliva. Há variações que substituem o pão por purê de batatas e enriquecem o molho béchamel com natas ou creme de leite. A receita inspirada na receita francesa de brandade de bacalhau
Açúcar baunilhado é um ingrediente preparado com açúcar granulado branco ou demerara e a fava da baunilha moída. É uma excelente maneira de reaproveitar a fava da baunilha, após a extração das sementes. Este açúcar será moido finamente, por isso sua dissolução será rápida, sendo indicado para bolos (exceto método cremoso), biscoitos, merengues, cremes, mousses
Bobó de camarão é uma receita brasileira, tradicional do estado da Bahia, preparada com camarão, mandioca ou aipim, leite de coco, tomate, pimentão, coentro, pimenta dedo-de-moça ou malagueta e azeite de dendê. Geralmente, o bobó é servido com arroz branco, farofa de dendê e molho de pimenta. A receita, de origem incerta, nasceu da fusão
Camarão (em inglês: prawn ou shrimp e em francês: crevette) é um pequeno crustáceo que vive no ambiente marinho ou ambiente de água doce. Há diversos tipos de camarão, mas somente alguns são utilizados na culinária. A seleção do tipo de camarão para uma receita é realizada com base no tamanho, pois o tamanho influencia
Panqueca americana (em inglês: pancakes) é uma receita preparada com farinha de trigo, ovos, leite ou leitelho, manteiga, açúcar, sal e fermento químico. Estas panquecas são consumidas no café da manhã ou brunch acompanhadas de maple syrup, mel, géleia, frutas, chantilly, calda de chocolate, coulis de framboesa, etc. A origem da receita é incerta, mas há
Bolo de limão (em inglês: lemon cake e em francês: gâteau au citron) é uma receita preparada com farinha de trigo, óleo vegetal, leite, suco de limão, ovos, açúcar, fermento químico e raspas de limão. Este bolo pertence à categoria de bolos levedados com óleo vegetal, elaborados pelo método muffin. Este método consiste em 3 passos bem definidos: primeiramente a