Filé Mignon Suíno | Lombinho de Porco
Filé Mignon Suíno (Brasil) ou Lombinho de Porco (Portugal) é um corte de carne de porco extremamente macio e com pouca gordura. Tem um ótimo custo-benefício, se comparado ao filé …
Ano: 2021
Purê de Abóbora | Puré de Abóbora
Purê de abóbora | Puré de Abóbora (em inglês: mashed pumpkin) é uma receita preparada com abóbora, leite, manteiga, sal e pimenta-preta/pimenta-do-reino. A receita, de origem incerta, provavelmente nasceu como …
Couve Refogada | Couve à Mineira | Couve Salteada
Couve Refogada | Couve à Mineira | Couve Salteada (em inglês: Brazilian Collard Greens) é uma receita preparada com couve, alho, azeite de oliva, sal e pimenta-preta/pimenta-do-reino (opcional), mas há variações preparada com …
Batata Assada
Batata Assada é uma receita de pedaços de batata assados no forno, cujo resultado final são batatas com superfície crocante e interior macio e cremoso. Para que a superfície da …
Quiche Lorraine
Quiche Lorraine é uma receita francesa preparada com massa de torta (pâte brisée) e recheio de bacon, queijo, creme de leite/natas, ovos, sal, pimenta-do-reino/pimenta-preta e noz-moscada. Como pronunciar Quiche Lorraine? Há receitas de tortas …
Salada de Feijão-Fradinho
Salada de Feijão-fradinho | Salada de Feijão-frade é uma receita com feijão-fradinho/feijão-frade, tomate, cebola roxa, pimentão amarelo, azeite de oliva, vinagre branco, coentro, suco/sumo de limão, alho, sal, pimenta dedo-de-moça …
Molho de Alho | Toum
Toum é um molho de alho de origem libanesa, feito com alho, óleo vegetal, suco de limão e sal. Há variações que incluem hortelã e clara de ovo, entre outros …
Feijão-Fradinho | Feijão-Frade
Feijão-fradinho | Feijão-frade (em inglês: black eyed pea ou black eyed bean e em francês: le haricots cornilles), é uma variedade de feijão-caupi (espécie vigna unguiculata), de origem africana, que …
Batata Rústica
Batata rústica (em inglês: potato wedge, “cunha de batata”) é uma receita de batatas cortadas em formato de cunha e assadas com casca. Geralmente são temperadas com ervas e especiarias …
Arroz de Couve-Flor
Arroz de Couve-flor (em inglês: cauliflower rice) é uma receita preparada com couve-flor, cebola, alho, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino/pimenta-preta. O arroz de couve-flor, originalmente Cauliflower Couscous, foi criado …