O doce mais amado e tradicional nas festas infantis do Brasil não é tão brasileiro assim. O brigadeiro é uma espécie de fudge. Os ingredientes essenciais da receita são simples: leite, manteiga, açúcar e chocolate. Apesar da simplicidade dos ingredientes, a textura cremosa que derrete na boca, não é tão simples assim. A textura do […]

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Leite integral, açúcar e gema de ovo cozidos até formar mistura muito cremosa e aveludada, este é o Arroz Doce.  A iguaria é popular em muitos países do mundo, principalmente em Portugal. Acredita-se que foi levada para a Península Ibérica pelos árabes. No Brasil, foi trazida pelos colonizadores portugueses, e aqui sofreu muitas adaptações. Receita de Arroz Doce 1 […]

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O cheesecake clássico é um tipo de custard  (creme de confeiteiro).  Seus ingredientes essenciais são ovos, açúcar, leite ou creme de leite, aromatizados com baunilha. No caso do cheesecake clássico, o cream cheese (creme de queijo)  substitui uma parte do creme de leite da receita básica. Recomendamos a leitura do nosso post: Fazendo o cheesecake perfeito. Nele explicamos […]

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