O cheesecake clássico é um tipo de custard  (creme de confeiteiro).  Seus ingredientes essenciais são ovos, açúcar, leite ou creme de leite, aromatizados com baunilha. No caso do cheesecake clássico, o cream cheese (creme de queijo)  substitui uma parte do creme de leite da receita básica. Recomendamos a leitura do nosso post: Fazendo o cheesecake perfeito. Nele explicamos […]

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Se você já procurou uma receita de cheesecake na internet, seguramente ficou perdido com a quantidade de variações, sem mencionar as variações de sabores. Algumas incluem gelatina, amido, leite condensado, sour cream, creme de leite, nata. E todas as receitas com títulos, como “a melhor receita de cheesecake” ou “clássico cheesecake americano” ou “o verdadeiro […]

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