Tartiflette

Tartiflette (pronunciação francesa: [taʁtiflɛt]) é um prato francês da região de Savoia, nos Alpes franceses (Savoie e Haute Savoie départements). É feito com batatas, queijo Reblochon, lardons (tiras de toucinho) e cebolas. O nome deriva da palavra usada na Savoia para designar as batatas, "tartifles", um termo também encontrado em Provençal. Como muitos pratos tradicionais da região a batata é um ingrediente básico. A Savoia, como parte do Sacro Império Romano, descobriu os tubérculos mais cedo do que o resto dos franceses. O tartiflette se tornou famoso quando começou a aparecer nos menus de restaurantes nas estações de esqui, transmitindo uma imagem de autenticidade e terroir da montanha.

Principais Ingredientes

  • Queijo reblochon (sem ele não há tartiflette!) - é um queijo que derrete e gratina fácil, além de ter um gosto peculiar, por isso é muito difícil substituí-lo por outro queijo
  • Batatas
  • Lardon (bacon cortado em tirinhas)
  • Cebolas

Como preparar?

Veja este vídeo para aprender o preparo. É muito fácil. Você precisa cozinhar as batatas, levar o bacon e a cebola ao fogo e depois colocar todos os ingredientes em uma travessa e levar ao forno.  

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