Sanduíches: BLT

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Esse é um sanduíche muito simples, mas que sempre me dá água na boca: o BLT. A sigla BLT vem de Bacon, Lettuce and Tomato (bacon, alface e tomate). No Brasil esse sanduíche não é nada popular, mas nos EUA é o segundo sanduíche mais popular (depois do sanduíche de presunto) e no Reino Unido é o campeão de consumo. Além dos 3 ingredientes principais, o BLT tradicional também tem maionese. O pão geralmente é de forma ou o sourdough (parece com o pão italiano), e é geralmente tostado. O vídeo a seguir mostra a típica receita do BLT. A alface é a americana, porque ela é uma crocância extra para o sanduíche. Idealmente o tomate deve ser firme, com bastante recheio e poucas sementes. O bacon deve ficar crocante. Uma das mais comuns variações no BLT é trocar a maionese pelo abacate, como na receita abaixo. O abacate faz o papel de deixar o sanduíche mais cremoso. A chef faz um creme de abacate com salsa, sal e limão. No pão (ela usa sourdough), ela passa óleo de oliva antes de ir para o forno.

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