Métodos para descascar tomate

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Descascar tomate é algo bastante chato. Mas há alguns métodos que facilitam bastante nossa vida, como:

Método 1 - Descascar tomate com água quente

Primeiramente, coloque água para ferver numa panela grande e água gelada ou água fria com cubos de gelo num recipiente grande. Em seguida, retire o ponto escuro do tomate (cabinho) e faça um corte em formato de cruz na base do tomate para facilitar a retirada da pele, após à fervura. Coloque os tomates na água fervente por cerca de 30-40 segundos, ou até que a pele do tomate comece a enrugar. Retire os tomates da água fervente e coloque na vasilha com a água gelada ou água fria com cubos de gelo. Este processo ajudará a parar o cozimento e evitará que você queime sua mão na hora de retirar a pele do tomate. Utilize sua própria mão ou uma faca pequena para retirar o restante da pele que deve sair facilmente. Este método é excelente para grandes quantidades de tomates. O vídeo abaixo,da famosa escola de culinária LeCordon Bleu, ensina o método para descascar tomate com água quente.

Método 2 - Descascar tomate com maçarico

Primeiramente, coloque água gelada ou água fria com gelo numa vasilha e o tomate em cima de uma superfície que suporte o calor do maçarico, como: uma pedra ou forma metálica. Em seguida, passe a chama do maçarico na pele do tomate. Quando toda a pele estiver escura, coloque o tomate na vasilha com a água gelada. Este processo ajudará a parar o cozimento. A pele do tomate deve sair facilmente, utilize sua própria mão ou uma faca pequena para finalizar o processo. O vídeo abaixo, demonstra o método para descascar tomate com maçarico e o método para descascar tomate com água quente.  

Método 3 - Descascar tomate na chama do fogão

Primeiramente, espete o tomate num garfo. Em seguida, passe o tomate na chama do fogão, girando constantemente para evitar que o tomate queime. Formarão bolhas na superfície do tomate, até o rompimento da pele. Utilize sua própria mão ou uma faca pequena para descascar o tomate para finalizar o processo. Este método é adequado para pequenas quantidades de tomate. O vídeo abaixo, demonstra o método para descascar tomate na chama do fogão.

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