Espátula de peixe

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Se você é como eu, já deve ter destruído muitos filés de peixe na hora de virá-los ou de retirá-los da grelha. As espátulas que normalmente temos em casa são muito pequenas, muito grossas ou muito rígidas para combinarem bem com a delicadeza da carne e da pele do peixe. Se você quer sofrer menos, saiba que existe uma espátula apropriada para manejar o peixe, conhecida apenas como "espátula de peixe". Ela é longa, fina, vazada e flexível, permitindo o manuseio do peixe sem quebrá-lo. Ela também deve ser forte o suficiente para suportar o peso do peixe sem entortar. Atenção: tome cuidado, principalmente se você for canhoto, com a inclinação da espátula. A espátula abaixo, por exemplo, tem um formato que facilita a vida dos destros e dificulta a vida dos canhotos. Este vídeo da Williams-Sonoma mostra uma espátula de peixe padrão. Veja como é mais fácil virar o peixe com ela. Também pode ser utilizada para muitos outros alimentos. Funciona muito bem com hambúrgueres, que também se quebram facilmente. Existem outros modelos, alguns você pode ver abaixo.São conhecidos como espátulas de peixe, espátula para peixe ou, em inglês, "fish spatula". Procure sempre uma que seja longa, fina e flexível.  

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