Na dúvida, use pratos brancos

http://cozinhatecnica.com/2014/10/na-duvida-use-pratos-brancos/
Toda vez que vamos a uma loja de itens de cozinha, nos deparamos com pratos coloridos lindos e chamativos. Pagamos uma fortuna por eles, vamos felizes pra casa e depois de alguns meses percebemos que não os utilizamos uma única vez porque nenhuma comida combina com eles. Por isso, quase todo restaurante utiliza pratos brancos. Das mais diferentes formas, mas totalmente brancos. O prato branco não compete visualmente com a comida que você está servindo. As cores da comida ficam mais destacadas e as texturas também ficam mais interessantes. Quer mais uma razão para usar pratos brancos? Eles melhoram a percepção de sabor da comida. Segundo um estudo da University of Newfoundland, no Canadá, pratos brancos e redondos melhoraram a percepção de intensidade do sabor e de doçura. E melhor ainda, em geral pratos brancos são muito mais baratos e são um grande coringa. Você não precisa ter dezenas de pratos diferentes, apenas um belo conjunto de pratos brancos. Uma exceção sempre lembrada são os pratos japoneses. Provavelmente a principal razão para o sushi ficar melhor em pratos mais escuros é que o arroz contrastará com a cor do prato. Assim, se você for servir algo predominantemente branco, vale arriscar a utilização de um prato colorido. O prato branco é ainda mais recomendado para as comidas onde o vermelho é a cor predominante: carnes, molhos vermelhos, tomate, etc. Olhem as fotos abaixo. Não é melhor servir a sua linda comida em um prato que não chama mais atenção que o que será comido nele? Veja mais dicas de apresenta;áo de pratos em nosso Curso de Gastronomia Grátis

Comentários

Na dúvida, use pratos brancos

| Dicas de apresentação |